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Pasticcio rovesciato
Ingredienti per 4 persone:
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100g di pinoli
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100g di noci (solo il gheriglio)
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20g di miele di prima qualità
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1 cucchiaio di pepe
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1/2 litro di latte
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2 uova intere
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2 cucchiai di vino rosso di buona qualità
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1 cucchiaio d'olio d'oliva
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Un dessert semplice e... leggero.
Fate tostare nell'olio i pinoli e le noci. Frantumateli e uniteli al miele, al pepe, al latte, alle uova e al vino. Mescolate bene, e servite.
Pasticcio di pesche
Ingredienti per 4 persone:
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8 piccole pesche a polpa bianca
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1 cucchiaio d'olio d'oliva
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1 pizzico di cumino
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Tempo di cottura: da 15 a 20 minuti, mescolando sempre.
Scegliete le pesche non troppo mature e sbucciatele; poi tagliate a pezzi e fatele cuocere in poca acqua. Una volta cotte, mettetele in un piatto e versateci sopra, goccia a goccia, l'olio, dopo di che spolverate di cumino.
Pasticcio di pere
Ingredienti per 4 persone:
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4 belle pere
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1 cucchiaio di pepe
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1 pizzico di cumino
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1 cucchiao di miele
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1 bicchiere di vino passito
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1 cucchiaio d'olio d'oliva
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2 uova
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Scegliete pere molto sugose e fatele cuocere in acqua. Una volta cotte, togliete la parte centrale, fibrosa, e schiacciate la polpa. Aggiungete il pepe, il cumino, il miele, il vino e l'olio. Quando il composto sarà ben amalgamato, unitelo alle uova che avrete sbattuto a parte.
