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di seguito sono raccolte alcune ricette interessanti recuperate nel corso della
nostra ricerca. Alcuni ingredienti non sono certo reperibili ancora ai nostri
tempi, ma sono state prese in considerazione per proporle a chi volesse cimentarsi
nella realizzazione di pietanze le cui origini si perdono nella memoria. Nella
sezione "Esercitazioni" vi sono collazionate alcune proposte rivolte
direttamente dai nostri ragazzi: alcuni di loro si sono avvalsi dello studio
in laboratorio del testo di Gavio Apicio ed hanno estratto quelle più
vicine alla nostra realtà culinaria, altri hanno tratto dalla
satira 2,4 di Orazio indicazioni circa la composizione dei tre momenti
principali della cena.
